Krakhuna: Rietumu Dzordzijas zvaigzne

Valstī, kas pārpildīta ar senām vīnogu šķirnēm, Krakhuna ir viena no vecākajām. Un par laimi to ir vieglāk izrunāt nekā daudzas citas Gruzijas vīnogas! Imeretijas pamatiedzīvotājs rietumos “Krakhuna” vietējā imeriešu dialektā nozīmē “kraukšķīgs”. Tas ir piemērots segvārds šai vīnogai ar augstu skābumu, ko vīndari bieži raksturo kā “kraukšķīgu” pēc tekstūras.

Krakhuna audzē Imereti provinces centrālajā daļā, ap Sviri, Obcha un Dimi. Tas var būt izaicinājums augt, ņemot vērā mitros apstākļus Gruzijas rietumos. Krakhunai ir dabiski plānas ādas, kas padara to jutīgu pret puvi un pelējumu. Līdz ar to Krakhuna dod mērenu ražu, un vīnogas noteikti jānovāc ar rokām. Tā kā Krakhuna ir zema raža, to bieži sajauc ar Tsolikouri un Tsitska, lai pagatavotu gardus baltvīnus.

Neatkarīgi no tā, vai Krakhuna tiek raudzēta Eiropas un tradicionālā gruzīnu manierē, tā piedāvā intensīvi gatavu banānu un aprikožu notis ar medus toņiem. Kvevri ražotie Krakhuna vīni ir dziļi dzintara krāsā, ar krīta miecvielām, kauleņu garšu ar tropiskām notīm un vieglu augu nokrāsu. Ar ievērojamo garšas profilu un plašo struktūru Krakhuna vīniem ir iespēja attīstīties pudelēs.

Krakhuna ir viena no Gruzijas vīna ekspertes Sarah Abbott MW iecienītākajām vīnogām garšas ziņā. Viņa iesaka izmēģināt pāris piemērus, lai pilnībā novērtētu vīnogu dziļumu. Par laimi, no dažādiem tiešsaistes mazumtirgotājiem ir pieejami vairāki piemēri. Ar tik lielu izvēli, kāpēc gan šajā nedēļas nogalē negaršot līdzās!

Krakhuna vīni ir pieejami no Shelved Wines, Corking Wines, Great Wines Direct, Winebuyers un Taste of Georgia piedāvā vairākas iespējas. Varat arī izmēģināt The Oxford Wine Company vai The Smiling Grape Company.