Rkatsiteli : *gandriz* sadzives nosaukums

Ja jūs vispār interesē gruzīnu vīns, tad gandrīz noteikti būsiet dzirdējuši par Rkatsiteli. Baltā vīnoga, ko izmantoja gan tradicionālo gruzīnu stila, gan Eiropas stila vīnu ražošanai, tagad ir noliktavā vairākiem mazumtirgotājiem Apvienotajā Karalistē. Ja lepojaties ar to, ka esat soli priekšā pūlim, Rkatsiteli vīni ir gandrīz mājsaimniecības nosaukums, kas jums jāizmēģina tagad.

Rkatsiteli (kat-se-telly) ir viena no vecākajām reģistrētajām vīnogu šķirnēm pasaulē. Ir atrasti māla trauki (agrīnie qvevri) ar Rkatsiteli vīnogu sēklām, kas datētas ar 3000. gadu pirms mūsu ēras.

Rkatsiteli lieliski iztur ārkārtēju aukstu temperatūru. Rezultātā to plaši audzē Austrumeiropā, īpaši Krievijā, Bulgārijā, Rumānijā un Ķīnā. Rkatsiteli bija īpaši populārs Padomju Savienībā pirms tās krišanas un vienā brīdī bija atbildīgs par gandrīz piekto daļu no savienības kopējās produkcijas, kur tas tika izmantots, lai pagatavotu visu, sākot no galda vīna līdz liķieriem un beidzot ar šerijam līdzīgu stiprināto vīnu. Pirms prezidenta Gorbačova vīnogulāju izvilkšanas shēmas, iespējams, tā bija pasaulē visplašāk stādītā baltvīna vīnoga.

Rkatsiteli ir atbildīgs gan par liela apjoma, vērtīgiem baltumiem, gan par augstas kvalitātes paraugiem – īpaši tiem, kas raudzēti uz mizām qvevri. Rkatsiteli vīnogām ir liels skābums un labs ķermenis. Tas tiek ražots gan tradicionālajā gruzīnu stilā, gan ar Eiropas vīna gatavošanas metodēm. Tā daudzpusība ir padarījusi to par galveno vīnogu vairumā Kahetijas baltvīnu. Tā kā Rkatsiteli ir salīdzinoši kluss aromāts, to bieži sajauc ar 15–20 % Mtsvane Kakhuri, piemēram, ACVN Gurjaani, Tsinandali un Vazisubani. Mtsvane Kakhuri gatavajam vīnam piešķir aromātu un maigumu.

Eiropas stilā pagatavots, Rkatsiteli piedāvā smalkus ziedu aromātus ar citrusaugļu, cidoniju un ābolu notīm. Ja vīns tiek pagatavots Qvevri, vīns parasti ir spēcīgāks, vidēji tanīns, ar kraukšķīgu skābumu un bagātīgu medus, žāvētu augļu un garšvielu garšu, kas rodas oksidatīvās apstrādes rezultātā. Rkatsiteli galvenokārt tiek ražots sausā veidā, taču tā ir arī ACVN Kardenakhi vīnogu pamatšķirne, kas paredzēta stiprinātam vīnam.

Ja vēlaties izmēģināt Rkatsiteli, šīs ir dažas labas iespējas iegādāties tiešsaistē, un tās visas ir pieejamas publicēšanas laikā:

Lēts Rkatsiteli no Centrāleiropas un Austrumeiropas sociālistiem, Novel Wines. Lieliski to izmēģināt.

Turton Wines piedāvā lielisku Rkatsiteli un citu Gruzijas vīnu klāstu.

Skalas cenas galā, bet arī Hedonism ir vairāki Rkatsiteli, piemēram, šis 2015. Jāizmēģina tiem, kas vēlas izmēģināt patiešām augstas klases piemēru.