LV  EN

Сорта грузинского винограда

Грузинские названия местных сортов винограда часто содержат конкретные ссылки на его происхождение или некоторые отличительные характеристики. В то время как в Грузии насчитывается не менее 525 различных сортов винограда (Кецховели и др., 1960), коллективизация сельского хозяйства во времена сталинского режима, а позднее и антиалкогольная кампания Горбачева в 1980-х годах привела к выкорчевыванию обширных полос ряда местных сортов. Помимо академической работы по выращиванию и изучению многих ныне неизвестных сортов, в 2014 году правительство запустило программу поощрения и поддержки посадки большего количества забытых сортов.Несмотря, на то, что в настоящее время только 45 из них находятся в коммерческом производстве, правительство Грузии предпринимает скоординированные усилия по увеличению генетического разнообразия виноградников страны. Летом 2014 года Национальное агентство виноградарства разослало 7000 растений различным производителям, с планами увеличить их до 70 000 растений винограда.

Белый виноград

КАРТУЛИ МЦВАНЕ

Сорт белого винограда, который произрастает в районе Картли и созревает поздно.Из этого винограда производятся очень живые и радостные вина, с ароматом лайма, полевых цветов и весеннего меда.При смешивании винограда Чинури, Горули мцване получается игристое вино с особым характерным вкусом.При смешивании винограда Чинури, Горули мцване получается игристое вино с особым характерным вкусом.

КИСИ

Грузинский сорт белого винограда, который произрастает в восточной Грузии. Как классические (европейские), так и традиционные кахетинские (квеври) вина, произведенные из винограда Киси, имеют незабываемые аромат и вкус. Лучшие микро зоны — это регионы вокруг Телави, Кварели и Ахмета. Этот виноград наиболее распространен в окрестностях деревни Маграани в районе Ахмета. Традиционное кахетинское вино, изготовленное из винограда Киси, характеризуется ароматами спелой груши, календулы, табака и грецкого ореха.

ЦИЦКА

Грузинский сорт белого винограда, относящийся к имеретинскому семейству исконных сортов. Цицка созревает поздно и дает легкие цвета соломы вина с зеленоватым оттенком, характеризующиеся растительным ароматом и оттенками груши, лимона, меда и дыни.
Вина Цицка обычно бывают очень кислыми и живыми.

КРАХУНА

Сорт белого винограда, который происходит из региона Картли, где он очень широко распространен.
Вина зеленого или соломенного оттенка отличаются своей мягкостью.
Также из этого винограда производятся игристые вина.
Характеризуется оттенками дикой мяты и лесной (дикой) груши.

КРАХУНА

Грузинский сорт белого винограда, который обычно поздно созревает и из которого производятся одни из самых крепких и насыщенных белых имеретинских вин. Вина, произведенные из винограда Крахуна, имеют высокое содержание алкоголя, соломенный цвет с оттенками золотого солнечного света, а также аромат спелых фруктов (например, абрикоса или банана) и меда.

ЦОЛИКАУРИ

Грузинский сорт белого винограда, относящийся к имеретинскому семейству исконных сортов винограда, вторая по распространенности разновидность сорта винограда Ркацители. Кроме Имерети, Цоликури произрастает в районах Рача-Лечхуми, Курия, Самегрело, Аджария и Апхазети.
Цоликоури созревает поздно и дает легкие вина соломенного цвета с ароматами цитрусовых, белой сливы, желтых фруктов (например, мушмалы) и цветов.
Вина, произведенные из Цоликури, являются более насыщенными, чем вина, произведенные в Цицке.

РКАЦИТЕЛИ

Этот сорт относится к семейству кахетинских сортов винограда и очень широко распространен во всех регионах Грузии, а также за рубежом.
Сорт белого винограда, который можно охарактеризовать как определяющий сорт традиционного кахетинского вина.
В разных винодельческих регионах Кахетии этот виноград созревает с середины сентября до середины октября.
Следующие высококачественные, классические (европейские) и традиционные кахетинские (квеври) производятся из винограда Ркацители: столовое вино, региональные вина, контролируемые апелляционные вина.
Виноград Ркацители очень часто смешивают с сортом Мцване кахури.

ЧИНУРИ

Сорт белого винограда, который произрастает в районе Картли и созревает поздно. Из этого винограда производятся очень живые и радостные вина, с ароматом лайма, полевых цветов и весеннего меда. При смешивании винограда Чинури, Горули мцване получается игристое вино с особым характерным вкусом.

ХИХВИ

Грузинский сорт белого винограда, который по своему географическому положению относится к кахетинскому семейству белых сортов винограда.
Созревает в период между первыми днями и второй половиной месяца сентября.
Очень выдающиеся классические (европейские) и традиционные кахетинские (квеври) вина производятся из винограда сорта Хихви.
В европейском вине, изготовленном из винограда сорта Кихви, особенно заметен аромат экзотических растений, таких как самшит, в то время как традиционное кахетинское вино, произведенное из винограда Кихви в квеври, имеет тона, напоминающие спелые фрукты или желтые сухофрукты.

МЦВАНЕ КАХУРИ

Грузинский сорт белого винограда, который по своему географическому положению относится к кахетинскому сорту винограда. На виноградниках Кахетии этот виноград достигает пика зрелости во второй половине сентября. Следующие высококачественные, классические (европейские) традиционные кахетинские (квеври) вина производятся из винограда сорта Мцване кахури: столовое вино, региональные вина и вина, контролируемые апелляционные вина.
Лучшими микро зонами являются Манави, Кондоли, Цинандали, Икалто, Руиспири, Зема Ходашени, Напареули, Саниоре, Артана и Ахмета.
Это вино характеризуется оттенками персика виноградника и цветущих фруктовых деревьев, а также минеральными оттенками.

Красный виноград

УСАХЕЛАУРИ

Грузинский сорт красного винограда широко распространен в Цагерском районе Лечхуми.
Созревает позже, чем в среднем, виноград начинает созревать ближе к концу сентября.
Урожай, как правило, небольшой.
Усахелаури дает достойные натуральные полусладкие или сухие вина с очень насыщенным фруктовым ароматом.

ЧХАВЕРИ

Грузинский сорт розового винограда, в основном произрастает в Гурии.
В Курии этот виноград созревает во второй половине ноября, и его урожай, как правило, невелик.
Вина произведенные из Чхавери бывают соломенного, светло-розового или янтарного цвета.
Виноград Чхавери дает начало мягким и гармоничным винам с высоким содержанием алкоголя и ароматами персика или белых фруктов, идеально сочетающими сладость и кислотность.
Лучшие вина Чхавери производятся в деревнях Сачамясери, Букисцихе, Аскана, Бахви, Отсхана, Шемокмеди и др.

ТАВКВЕРИ

Сорт красного винограда из региона Картли, широко распространенный в регионе Внутреннего Картли.
Созревает поздно.
Из винограда Тавквери рождаются интересные сухие красные или розовые вина с ароматами дикой розы и красных фруктов.

КРАХУНА

Грузинский сорт белого винограда, который обычно поздно созревает и из которого производятся одни из самых крепких и насыщенных белых имеретинских вин.
Вина, произведенные из винограда Кракхуна, имеют высокое содержание алкоголя, соломенный цвет с оттенками золотого солнечного света, а также аромат спелых фруктов (например, абрикоса или банана) и меда.

ОДЖАЛЕШИ

Грузинский сорт красного винограда широко распространен в Мингрелии.
В переводе с мегрельского «оджалеши» — это «растуший на деревьях».
Лучшие сорта Оджалеши можно найти в районах Мартвили и Сенаки.
Созревает очень поздно.
В Самегрело этот виноград начинает созревать в середине ноября, и его сбор может продолжаться до первой половины декабря.
Полусладкие и сухие красные вина производятся из винограда Оджалеши, который придает винам удивительную глубину и характер.
Лучшее оджалешское вино изготовлялось в деревнях района Мартвили, таких как Салхино, Тамакони Нахунао, Абедати и др.

ДЗЕЛШАВИ

Считающийся одним из самых древних сортов винограда в Грузии, Дзелшави в основном растет в регионах Рача и Имерети.
Вина, изготовленные из этого сорта, обычно очень мягкие и воздушные, но также можно делать живые и кислые летние вина.

АЛЕКСАНДРОУЛИ

Эта разновидность красного винограда из региона Рача, который в основном можно встретить в одноименном регионе. Созревает позднее, чем другие.
Вина из винограда Александроули сухие или полусладкие, удивительно мягкие, с ароматами малины и черной вишни.

ОТСХАНУРИ САПЕРЕ

Грузинский сорт красного винограда, который широко распространен в регионе Имерети и созревает с середины и до конца октября.
Вино, произведенное из винограда сапхере Отцханури, имеет яркий малиновый цвет.
Молодые вина имеют сильные растительные ноты и несколько грубоватый вкус, но при выдержке приобретают глубокий и элегантный аромат, а также богатое и продолжительное послевкусие.

САПЕРАВИ

Грузинский сорт красного винограда, который можно найти в каждом винограднике Кахетинского винодельческого региона, а также почти во всех других регионах Грузии.
Виноград Саперави также можно найти за границей.
В винодельческом регионе Кахетии этот виноград созревает во второй половине сентября, но собирают его до второй половины октября.
Высококачественные красные сухие вина с большим потенциалом для выдержки производятся из винограда Саперави.
Виноград Саперави также используется при производстве сладких, полусладких и розовых вин.
Лучшее вино можно получить из винограда Саперави, собранного в Мукузани-Ахашени, Хашми, Киндзмараули, Напареули, Кварели и Кондоли

ШАВКАПИТО

Один из исконных сортов картлянского семейства сортов винограда, широко распространенный в регионе Внутренний Картли. Созревает поздно. Из винограда сорта Шавкапито производятся крепкие, с наполненным вкусом, вина с ароматами растений и ягод (например, поспевшей черешни).